ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਜਨੂੰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਧਾਰਨ ਰਸੋਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਹੈ।
ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਇਸਦੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਲਗਭਗ ਦਸ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ - ਅਨਹੂਈ, ਬੀਜਿੰਗ, ਕੈਂਟਨ, ਫੁਜਿਆਨ, ਹੁਨਾਨ, ਸ਼ਾਂਡੋਂਗ, ਸ਼ੰਘਾਈ, ਸਿਚੁਆਨ, ਯਾਂਗਜ਼ੂ ਅਤੇ ਝੇਜਿਆਂਗ।
ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਭਿੰਨ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ੈਡੋਂਗ ਵਧੇਰੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੈ। ਸਿਚੁਆਨ ਅਤੇ ਹੁਨਾਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੁਆਈਯਾਂਗ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਅਨਹੂਈ ਵਧੇਰੇ ਪਹਾੜੀ ਹਨ।
ਝੀਜਿਆਂਗ ਅਤੇ ਫੁਜਿਆਨ ਤੱਟ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹਨ, ਬੀਜਿੰਗ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਨਰਮ, ਅਤੇ ਸ਼ੰਘਾਈ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਹਨ।
ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨ ਖੱਟੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਯਾਂਗ (阳) ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਯੀਨ (阴) ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਉੱਤਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਅਨਾਜ-ਮੁਖੀ ਹੈ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਬਾਜਰਾ, ਜੌਂ, ਅਤੇ ਕਣਕ ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ।
ਟੋਫੂ, ਫੰਗੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੱਕੜ ਦਾ ਵੀ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ।
ਚਾਹ ਦੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਮੀਰ ਇਤਿਹਾਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ 2,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਇੱਕ ਨਿਯਮਿਤ ਰਸਮੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
ਡਿਜੀਟਲ ਡਰੈਗਨ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਡਾਨ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਜਾਣੋ: ਕਾਊਂਟਡਾਊਨ ਟੂ ਦ ਚੀਨੀ ਸੈਂਚੁਰੀ ਅਤੇ ਕਾਊਂਟਡਾਊਨ ਟੂ ਦ ਚੀਨੀ ਸੈਂਚੁਰੀ: ਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਕਲਚਰ ਈ-ਕਿਤਾਬਾਂ ।